蛤と独活と芹 白子ソースがけ View this post on Instagram 蛤と独活と芹 白子ソースがけ 過去の2月のお献立よりご紹介です。 今年もあとわずかですね。 つつみの営業も30日が最後です。 あと2日宜しくお願いします！ #蛤#独活#芹#雲子 #つつみ#KyotoTsutsumi#京都和食#烏丸御池#京都和食ディナー#日本酒#ビブグルマン京都#ミシュラン京都#創作割烹#創作和食#MichelinKyoto#BibGourmandKyoto#Kyotorestaurant#sake#kaiseki A post shared by つつみ (@kyoto.tsutsumi) on Dec 28, 2019 at 12:33am PST
錦雲豚と茸と玉葱の炭火焼き 紫芋ソースがけ View this post on Instagram 錦雲豚と茸と玉葱の炭火焼 紫芋ソースがけ 過去の8月お献立より 錦雲豚とは、大分県の耶馬溪の大自然の中でお米を食べて育った健康豚です。柔らかくて脂が甘いのが特徴です。 #錦雲豚#紫芋ソース #つつみ#KyotoTsutsumi#京都和食#烏丸御池#京都和食ディナー#日本酒#ビブグルマン京都#ミシュラン京都#創作割烹#創作和食#MichelinKyoto#BibGourmandKyoto#Kyotorestaurant#sake#kaiseki A post shared by つつみ (@kyoto.tsutsumi) on Dec 27, 2019 at 2:09am PST
楽器正宗 本醸造 無濾過中取り View this post on Instagram 楽器正宗 本醸造 無濾過中取り 福島県の大木代吉本店のお酒です。 「酒造りも楽器を奏でることも、元は同じく神様への捧げ物」という事から由来しているそうです。 華やかで香味に優れた淡麗な本醸造。甘味と酸味のバランスが良いと言われる中取り部分を贅沢に詰めこんだお酒です。 #楽器正宗#無濾過#中取り #つつみ#KyotoTsutsumi#京都和食#烏丸御池#京都和食ディナー#日本酒#ビブグルマン京都#ミシュラン京都#創作割烹#創作和食#MichelinKyoto#BibGourmandKyoto#Kyotorestaurant#sake#kaiseki A post shared by つつみ (@kyoto.tsutsumi) on Dec 25, 2019 at 1:57am PST
秋刀魚焼き目の握り 柿のピュレとバルサミコソース添え View this post on Instagram 秋刀魚焼き目の握り 柿のピュレとバルサミコソース添え こちらは過去のお献立より。 7000円のコースでは、お凌ぎがつきます。 月によって、お寿司だったり、麺類だったり、色々です。 しかし、中でもお寿司は人気です。ひと口食べて「ん〜！」と、うなるリアクションがもらえるので嬉しいです。 軽く炙った香ばしさと、お魚の脂と、特製ソースとシャリの甘みと酸味。お口の中が幸せになりますよ。笑 #秋刀魚#焼き目#秋刀魚のお寿司#特製ソース#柿#バルサミコ酢#シャリが美味しい #つつみ#KyotoTsutsumi#京都和食#烏丸御池#京都和食ディナー#日本酒#ビブグルマン京都#ミシュラン京都#創作割烹#創作和食#MichelinKyoto#BibGourmandKyoto#Kyotorestaurant#sake#kaiseki A post shared by つつみ (@kyoto.tsutsumi) on Dec 25, 2019 at 1:31pm PST
白酒シャーベットと紅茶のジュレ 苺添え View this post on Instagram 白酒シャーベットと紅茶のジュレ 苺添え こちらは過去のお献立ですが、ご紹介します。 濃厚な酒粕シャーベットとさっぱりした紅茶ジュレ、そして苺の酸味のハーモニーです。 デザートも全て毎月大将の手作りです。 #酒粕シャーベット #苺 #紅茶のジュレ #クリスマス関係ない #つつみ#KyotoTsutsumi#京都和食#烏丸御池#京都和食ディナー#日本酒#ビブグルマン京都#ミシュラン京都#創作割烹#創作和食#MichelinKyoto#BibGourmandKyoto#Kyotorestaurant#sake#kaiseki#Japanesecuisine A post shared by つつみ (@kyoto.tsutsumi) on Dec 23, 2019 at 11:50pm PST