素材の味を生かしてシンプルに。
大阪・名古屋・京都で修行を重ね、35歳で独立。
敷居が高いイメージの懐石料理を
なるべく気軽に楽しんでもらいたい。
若い方にも、女性お一人でも、
居心地よく過ごせるように。
そんな想いで、2009年4月4日に
「つつみ」はオープンしました。
月替わりのおまかせコースは2種類。
(5000円・7000円 )
お席はカウンター8席(禁煙)のみ。
喧噪から離れ、心静かに日々の疲れが
ほどけるような時間をお過ごしください。
素材の味を生かして
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シンプルにアレンジ。
常識にとらわれない発想で、
食材を組み合わせます。
例えば、お造りもお醤油ではなく
季節の野菜や果物のソースなどを
添えてご提供しています。
旬の日本酒と召し上がって頂くことで
また違った味わいも広がります。
訪れる度に次の季節が楽しみになる、
そんな店を目指しています。