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今月の一品をご紹介 聖護院大根の旨煮と鯛のお鍋。 鯛の出汁で聖護院大根を炊いてます。 鍋自体も、鯛の出汁です。 蓋を開けた途端に、 鯛の香りが広がります。 聖護院大根は 大根よりも繊維が柔かいので、 聖護院蕪と同様、 柔らかく召し上がっていただけます。 #冬は鍋　#鯛 #聖護院大根 #つつみ#KyotoTsutsumi#京都和食#烏丸御池#京都和食ディナー#日本酒#ビブグルマン京都#ミシュラン京都#創作割烹#創作和食#MichelinKyoto#BibGourmandKyoto#Kyotorestaurant#sake#kaiseki#Japanesecuisine

A post shared by つつみ (@kyoto_tsutsumi) on Dec 9, 2019 at 11:42pm PST