鯛の紅白寿司 View this post on Instagram 鯛の紅白寿司 今年も1年、皆様大変お世話になりました。 来年もたくさんのお客様に喜んでいただけるように、精進して参ります。良いお年をお迎えくださいませ。(╹◡╹) #鯛#紅白寿司#鯛のお寿司#鯛寿司 #つつみ#KyotoTsutsumi#京都和食#烏丸御池#京都和食ディナー#日本酒#ビブグルマン京都#ミシュラン京都#創作割烹#創作和食#MichelinKyoto#BibGourmandKyoto#Kyotorestaurant#sake#kaiseki A post shared by つつみ (@kyoto.tsutsumi) on Dec 30, 2019 at 2:20am PST
桜鱒の燻製とグリンアスパラにホワイトアスパラソース View this post on Instagram 桜鱒の薫製とグリーンアスパラにホワイトアスパラのソース 過去の4月のお献立よりご紹介です。 #桜鱒#薫製#スモーク#薫製料理#薫製好き#薫製サーモン#グリーンアスパラ#アスパラ料理#ホワイトアスパラガス#ホワイトアスパラ #つつみ#KyotoTsutsumi#京都和食#烏丸御池#京都和食ディナー#日本酒#ビブグルマン京都#ミシュラン京都#創作割烹#創作和食#MichelinKyoto#BibGourmandKyoto#Kyotorestaurant#sake#kaiseki A post shared by つつみ (@kyoto.tsutsumi) on Dec 28, 2019 at 2:28pm PST
冬瓜汁 View this post on Instagram 冬瓜汁 過去の7月のお献立よりご紹介です。 画像がきたなくてすみません。(>人<;) 「夏野菜なのになぜ冬瓜?」 この質問はよくいただきます。 昔は夏に収穫したものを、風通しのよい暗い場所に置いておき、冬の保存食としていたところから名付けられたと言われています。 また、熟した冬瓜の表面に付く白い粉が、雪の様に見えるから名付けられた、という説。 #冬瓜#茗荷#冬瓜汁 #つつみ#KyotoTsutsumi#京都和食#烏丸御池#京都和食ディナー#日本酒#ビブグルマン京都#ミシュラン京都#創作割烹#創作和食#MichelinKyoto#BibGourmandKyoto#Kyotorestaurant#sake#kaiseki A post shared by つつみ (@kyoto.tsutsumi) on Dec 28, 2019 at 2:19pm PST
鮎とトウモロコシの春巻き 鮎の肝ソース添え View this post on Instagram 鮎とトウモロコシの春巻 鮎の肝ソース添え 過去の8月のお献立よりご紹介です。 トウモロコシの甘味と肝ソースの苦味。春巻も鮎の骨せんべいもサクサク。^_^ #鮎#とうもろこし#春巻#サクサク食感#鮎の肝ソース#鮎の肝#骨せんべいも美味 #つつみ#KyotoTsutsumi#京都和食#烏丸御池#京都和食ディナー#日本酒#ビブグルマン京都#ミシュラン京都#創作割烹#創作和食#MichelinKyoto#BibGourmandKyoto#Kyotorestaurant#sake#kaiseki A post shared by つつみ (@kyoto.tsutsumi) on Dec 28, 2019 at 2:09pm PST
蛤と独活と芹 白子ソースがけ View this post on Instagram 蛤と独活と芹 白子ソースがけ 過去の2月のお献立よりご紹介です。 今年もあとわずかですね。 つつみの営業も30日が最後です。 あと2日宜しくお願いします! #蛤#独活#芹#雲子 #つつみ#KyotoTsutsumi#京都和食#烏丸御池#京都和食ディナー#日本酒#ビブグルマン京都#ミシュラン京都#創作割烹#創作和食#MichelinKyoto#BibGourmandKyoto#Kyotorestaurant#sake#kaiseki A post shared by つつみ (@kyoto.tsutsumi) on Dec 28, 2019 at 12:33am PST
聖護院大根の旨煮と鯛の鍋 View this post on Instagram 今月の一品をご紹介 聖護院大根の旨煮と鯛のお鍋。 鯛の出汁で聖護院大根を炊いてます。 鍋自体も、鯛の出汁です。 蓋を開けた途端に、 鯛の香りが広がります。 聖護院大根は 大根よりも繊維が柔かいので、 聖護院蕪と同様、 柔らかく召し上がっていただけます。 #冬は鍋 #鯛 #聖護院大根 #つつみ#KyotoTsutsumi#京都和食#烏丸御池#京都和食ディナー#日本酒#ビブグルマン京都#ミシュラン京都#創作割烹#創作和食#MichelinKyoto#BibGourmandKyoto#Kyotorestaurant#sake#kaiseki#Japanesecuisine A post shared by つつみ (@kyoto_tsutsumi) on Dec 9, 2019 at 11:42pm PST
とろ鰆と玉葱のソース View this post on Instagram 伊勢のとろ鰆です。 焼き目にして、玉葱のソースでお出ししています。なかなかの好評です。 来月のお造りもお楽しみに。 #とろ鰆 #つつみ#KyotoTsutsumi#京都和食#烏丸御池#京都和食ディナー#日本酒#ビブグルマン京都#ミシュラン京都#創作和食#日本料理 A post shared by つつみ (@kyoto_tsutsumi) on Nov 24, 2019 at 10:05pm PST
鱧茶漬け View this post on Instagram 9月の一品 鱧茶漬け #つつみ#KyotoTsutsumi#京都和食#烏丸御池#京都和食ディナー#日本酒#ビブグルマン京都#ミシュラン京都#創作割烹#創作和食#MichelinKyoto#BibGourmandKyoto#Kyotorestaurant#sake#kaiseki#Japanesecuisine #Japanesecalligraphy#airbnbJapan#tripadviser#airbnbexperience#Kyotoexperience#Japaneseculture#activityjapan#Japaneseworkshop A post shared by つつみ (@kyoto_tsutsumi) on Sep 12, 2019 at 5:52pm PDT